S'organiser

Cuisiner sans gaspiller

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Avec un peu d’organisation, on peut profiter pleinement de tous les aliments.

Avant qu’il ne soit trop tard et que vos légumes, fruits et autres denrées finissent à la poubelle, il est possible de mettre en place une saine gestion! Voici quelques conseils pour cuisiner intelligemment dans une perspective anti-gaspillage :

  • Consommez rapidement les aliments afin de profiter de toute leur fraîcheur.

  • Établissez la règle du premier entré, premier sorti dans le frigo : les plus vieux aliments à l’avant du frigo pour les consommer en priorité, tout comme les aliments entamés ou préparés et ceux dont la date de péremption approche.

  • La congélation est une bonne option pour éviter les pertes, que ce soit à l’achat de l’aliment, mais aussi jusqu’à sa date limite de consommation. Presque tout se congèle, bien qu’il soit préférable de blanchir certains légumes préalablement.

  • Les surplus d’aliments et de plats cuisinés peuvent aussi être congelés! Divisés en portions individuelles, vous pourrez les consommer plus tard. N’oubliez pas d’inscrire le nom de l’aliment congelé et la date de congélation.

  • Cuisinez les quantités appropriées en tenant compte des portions recommandées par personne pour éviter que trop de restes s’accumulent dans le frigo.

  • Favorisez le service de petites portions, quitte à se resservir par la suite plutôt que de jeter le trop plein.

  • Toujours trop de nourriture? Le partage est aussi une excellente solution! Invitez vos voisins ou vos amis pour avoir l’occasion de cuisiner un gros repas ou participez à une soirée mange-tout pour passer

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