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Cuisiner avec de la bière

Cuisiner avec de la bière

Avec toutes les microbrasseries qui existent au Québec, on a l’embarras du choix pour ce qui est des bières. Un nombre presque incalculables de microbrasseries ouvrent année après année, au grand bonheur des amateurs de ce précieux liquide! Cuisiner avec de la bière de microbrasserie? Cependant, rares sont ceux qui voudraient cuisiner avec ces belles […]

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L’entomophagie, une tendance alimentaire à surveiller

L’entomophagie, une tendance alimentaire à surveiller

Avec les mocktails et les super aliments en poudre, la consommation d’insectes fait partie des 7 tendances à surveiller en 2018. Mais pourquoi cet aliment qui est économique, riche en protéine et écologique est synonyme de dégoût plutôt que de régal? Pourquoi manger des insectes? Au point de vue nutritif et écologique, les insectes gagnent […]

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Évitez le gaspillage en voyage!

Évitez le gaspillage en voyage!

Avec l’hiver qui commence à être long – et la semaine de relâche qui arrive bientôt – on pense aux vacances et pourquoi pas, à un voyage. Après avoir pris des bonnes résolutions en janvier pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison, voici quelques conseils pour continuer en voyage!   Quand on est dans […]

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Une St-Valentin sans reste

Une St-Valentin sans reste

La fête de l’amour est particulièrement populaire dans les commerces et le milieu de la restauration. Au Québec, c’est lors de cette fête que les restaurants comptent les plus hauts taux d’affluence, mais aussi leur plus haut taux de déchet de table. Les restaurants comptent en moyenne une augmentation du gaspillage alimentaire de 30% à […]

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Mille et une façons d'apprêter la canneberge pour Noël

Mille et une façons d’apprêter la canneberge pour Noël

Vous envisagez de préparer un punch décoré de canneberges ce Noël? On vous comprend, ça ajoute une belle touche d’esthétisme à la boisson. Le hic, c’est qu’on a rarement besoin de plus d’une poignée ou deux de canneberges fraîches… alors que fait-on avec le reste du sac? Il est vrai que la canneberge est un […]

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Fruits à noyaux: astuces de transformation

Fruits à noyaux: astuces de transformation

Abricots, pêches, nectarines, prunes… Ce sont les fruits à noyau qui sont en vedettes à la fin de l’été ! Ces fruits sont à leur meilleur lorsqu’ils sont conservés à température ambiante. Le hic, c’est qu’on se laisse parfois tenter par le paquet économique et, additionné aux autres petits fruits tant appétissants de l’été, on […]

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Conseils pour bien conserver ses haricots verts

Conseils pour bien conserver ses haricots verts

Ils sont économiques, croquants, riches en fibre et peu caloriques. Bref, ils ont tout pour plaire! Comment les apprécier à leur juste valeur? LÉGUMINEUSE OU LÉGUME? Question piège! L’exterieur du haricot est considéré comme un légume et les pois comme des légumineuses. Eh oui, les haricots ont l’avantage de contenir des protéines tout en offrant […]

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Vedettes de l'été: les fraises!

Vedettes de l’été: les fraises!

Rien de plus appétissant que de belles fraises fraîches. Hélas, elles s’abîment facilement et ne sont disponibles que pendant une courte période au Québec, au grand désarroi des « fraisivores ». Pour en profiter au maximum, apprenons à les conserver au mieux. Les fraises sont toutes fraîches! Vous venez de rentrer du marché avec quelques casseaux de […]

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Gestes anti-gaspi : ça commence à l'épicerie!

Gestes anti-gaspi : ça commence à l’épicerie!

Lors de vos déplacements le long des allées de votre épicerie, vous pouvez participer à l’anti-gaspillage alimentaire.   Avant d’aller à l’épicerie Avant de vous rendre à l’épicerie, l’idéal est de faire l’inventaire du contenu du garde-manger et du frigo. Ensuite, il est bien utile de prendre quelques minutes le dimanche (ou la journée qui […]

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Pourquoi tant de bouffe pendant le temps des fêtes?

Durant le temps des fêtes, on aura à cuisiner, la bouffe sera appréciée, mais on ne veut pas laisser une multitude de restes. Que faire? L’équipe Sauve ta bouffe des AmiEs de la terre de Québec vous fait quelques propositions et vous souhaite au passage des Fêtes heureuses et sans gaspillage.     D’abord, évaluer […]

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