Archive | Recettes RSS feed for this section

S'alimenter de façon locale et végétalienne en hiver

S’alimenter de façon locale et végétalienne en hiver

Petit entretien avec MariÈve Savaria, artisane à la Ferme maraîchère en culture biologique et permaculturelle, les Jardins d’Ambroisie située la rive sud-ouest de Montréal, à Saint-Chrysostome.   Les gens prenant de plus en plus conscience du lien entre l’assiette et les changements climatiques, des réflexions et des questionnements foisonnent et occupent les espaces publics. L’alimentation […]

Read More
Party de conserve!

Party de conserve!

En ce début de septembre, les tomates sont présentes en grande quantité dans les marchés publics. C’est encore le moment de se lancer dans les conserves pour en profiter tout l’hiver. Si vous avez l’ambition d’avoir un garde-manger bien rempli de liquide rougeoyant, vous comprendrez vite l’intérêt de transformer cette tâche en une fête. Voici […]

Read More
Beauté et saveurs des fleurs comestibles

Beauté et saveurs des fleurs comestibles

Cela en surprend plusieurs mais il existe des milliers de fleurs et plantes comestibles! Parmi tout ce choix, il est difficile de savoir quelles sont celles qui possèdent le goût recherché pour donner ce petit quelque chose de spécial à nos recettes! Il existe aussi plusieurs façons de les apprêter. Cette culture culinaire des fleurs […]

Read More
Manger son jardin de la feuille à la racine -  Les recettes!

Manger son jardin de la feuille à la racine – Les recettes!

Notre conférence «Manger son jardin de la feuille à la racine» contient plusieurs recettes. À la demande de notre audience, voici les recettes telles qu’illustrées lors de nos présentations!  

Read More
Recette antigaspi de végé-porc effiloché!

Recette antigaspi de végé-porc effiloché!

Wow, ça c’est une recette inusitée! Qui aurait cru que les pelures de bananes pouvaient se transformer ainsi?! Par curiosité et par désir de nouveauté, on vous invite à l’essayer! Ingrédients 2 bananes moyennes, biologiques et encore fermes 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à thé de paprika fumé ¾ cuillère à thé de poudre de chili […]

Read More
Au quotidien, on fait quoi?

Au quotidien, on fait quoi?

Le gaspillage alimentaire, on en parle de plus en plus! Les villes mettent désormais en place des systèmes permettant la collecte des déchets organiques, on hésite plus à cuisiner des fruits et légumes ramollis, on a le réflexe de congeler pour éviter de perdre des aliments, on planifie nos repas à l’avance et enfin, on […]

Read More
Poisson d'avril!

Poisson d’avril!

À la veille du vendredi saint et quelques jours avant le fameux poisson d’avril, il est bon de se rappeler les meilleurs choix à faire parmi les différents poissons, fruits de mers et coquillages.   Connaître son poisson En épicerie, ce qu’on retrouve majoritairement est congelé et si la consommation de poisson n’est pas une […]

Read More
Mille et une façons d'apprêter la canneberge pour Noël

Mille et une façons d’apprêter la canneberge pour Noël

Vous envisagez de préparer un punch décoré de canneberges ce Noël? On vous comprend, ça ajoute une belle touche d’esthétisme à la boisson. Le hic, c’est qu’on a rarement besoin de plus d’une poignée ou deux de canneberges fraîches… alors que fait-on avec le reste du sac? Il est vrai que la canneberge est un […]

Read More