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Semaine québécoise de réduction des déchets : devenir acteur dans mon quotidien

Au Québec, nous entendons de plus en plus parler de réduction de déchet et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Mais en fait, concrètement, ça veut dire quoi? Quelles sont les actions que je peux entreprendre dans mon quotidien afin de favoriser la réduction, la réutilisation, le recyclage de mes déchets? Parce que nous ne […]

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Coup d’envoi pour le Sommet sur l’alimentation 2017 au Québec. La parole vous est donnée!

Le 6 septembre dernier, à Montréal, se tenait la conférence de lancement du Sommet sur l’alimentation ayant pour objectif l’élaboration de la future Politique bioalimentaire du Québec. À l’occasion de cet événement qui se tiendra à l’automne 2017, le consommateur est amené à s’exprimer et à prendre part au projet.   L’objectif de cette rencontre […]

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Redécouvrir le blé d’inde !

Chaque été, on attend avec impatience l’arrivée du blé d’inde de saison. On s’imagine déjà se réunir avec la famille, au soleil, pour la célèbre épluchette de blé d’inde annuelle. Puisque que c’est ancré dans notre culture, on est fier de manger le maïs local au mois d’août. Toutes les épiceries affichent d’excellents spéciaux afin […]

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Le sandwich touski pour éviter le gaspillage alimentaire ?

Le sandwich a la malheureuse réputation d’être un mets de dernier recours, que l’on cuisine souvent par manque de temps ou par manque de ressources. On dénonce sa redondance, et pourtant, il y a tellement de façons de l’apprêter !   En effet, le sandwich rend possible la créativité et peut s’avérer un véritable espace […]

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Lancement des Mange-Gardiens

  Sauve ta bouffe lancera sous peu sa toute nouvelle plateforme collaborative visant à lutter contre le gaspillage alimentaire, les Mange-Gardiens. Pour souligner ce lancement, on vous a préparé une soirée qui se tiendra mardi le 5 avril 2016 de 18h00 à 20h00 à la brasserie artisanale la Korrigane (380 rue Dorchester). Au menu : […]

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Germinations : une pratique simple, locale et bon marché !

Accessibles, nutritives, écologiques… Les arguments ne manquent pas pour vanter les mérites des germinations ! Sauve ta bouffe vous a préparé ici un petit survol afin de vous insuffler l’envie d’intégrer cette pratique à votre quotidien sans en perdre un grain.   Une méthode simple, rapide et efficace ! Mettre environ deux cuillères à soupe […]

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Congélation des fruits

La saison des fruits et légumes frais vient à peine de commencer. Vous vous demandez comment conserver les fruits que vous achetez ou récoltez pendant l’été afin que vous puissiez en profiter toute l’année? En plus des confitures et compotes qu’on peut mettre en conserve, la congélation peut être un excellent moyen pour leur conservation. Voici donc […]

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Le guide de la substitution des aliments

Recettes du Québec a publié cette semaine une infographie très intéressante sur la substitution des ingrédients. Puis-je utiliser du sirop d’érable à la place du sucre dans mon gâteau ? Et par quoi remplacer les œufs ? Au secours, je n’ai plus de beurre ! Voici, sous une forme joliment illustrée, la solution à tous […]

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Faire repousser, pour moins gaspiller

    Saviez-vous que plusieurs légumes peuvent regermer après que vous les ayez presque entièrement mangés? C’est le cas des carottes, de la salade, des oignons verts, de la salade ou du céleri. Il suffit, pour la plupart, de mettre les tiges dans l’eau pour que repoussent les racines. Puis, se procurer des bacs ou […]

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Démystifions les dates de péremption

Présentes sur tous les emballages ou presque, les dates de péremption cadencent notre rythme de consommation. Quelques jours d’échéance pour tel produit, une semaine pour tel autre, trois mois pour celui-là, etc. Et bien entendu, au moment de choisir notre produit à l’épicerie, nous serons tous bien tentés de choisir l’aliment dont la date d’expiration […]

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