Tag Archives | Livres et références

Mobiliser la population québécoise pour réduire le gaspillage alimentaire : un enjeu de développement durable

Après avoir présenté le mémoire à RECYC-Québec, aux ministères du Développement Durable, de l’Environnement, de Lutte contre les changements climatiques, de la Santé et des Services sociaux et de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec en juillet dernier, nous diffusons officiellement notre document au grand public. Bonne lecture! Depuis de nombreuses années, nous […]

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Lancement des Mange-Gardiens : les recettes de la soirée !

Le 5 avril dernier, le comité Sauve ta bouffe lançait sa nouvelle plateforme collaborative, les Mange-Gardiens. C’est à la brasserie artisanale la Korrigane que nous avons accueilli pas moins d’une centaine de personnes. Lors de cette soirée, nous avons discuté de gaspillage alimentaire tout en dégustant des bouchées cuisinées à partir d’aliments récupérés. Voici donc […]

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Guide de substitution des aliments

Lorsque j’ai commencé à cuisiner, je suivais les recettes à la lettre. J’ai alors accumulé des tas de bouteilles, de sauces et d’épices qui se sont généralement gaspillées ou encore entassées dans mon garde-manger. Depuis, j’ai développé des trucs qui me permettent de remplacer ces ingrédients que j’utilisais rarement dans mon quotidien. Désolée Ricardo, mais […]

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Germinations : une pratique simple, locale et bon marché !

Accessibles, nutritives, écologiques… Les arguments ne manquent pas pour vanter les mérites des germinations ! Sauve ta bouffe vous a préparé ici un petit survol afin de vous insuffler l’envie d’intégrer cette pratique à votre quotidien sans en perdre un grain.   Une méthode simple, rapide et efficace ! Mettre environ deux cuillères à soupe […]

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Plan métropolitain de gestion des matières résiduelles : Sauve ta bouffe présente un mémoire

Suite au nouveau Plan métropolitain de gestion des matières résiduelles (PMGMR) présenté par la Communauté métropolitaine de Québec, Sauve ta bouffe présentera un mémoire lors de la consultation publique qui aura lieu du 2 au 11 février prochain. C’est devant six commissaires que la chargée de projet ainsi que quelques membres du comité défendront un […]

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Sortie du livre de recettes « La cuisine réfléchie » de Daniel Vézina

Nous félicitions la parution du nouveau livre du chef cuisinier Daniel Vézina, La cuisine réfléchie : bien manger sans gaspiller, paru en octobre 2015. « Apprendre à confectionner vos repas à partir de ce que vous avez sous la main plutôt qu’à partir de recettes prédéfinies. » Ébranlé par le constat du gaspillage alimentaire engendré par notre société […]

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Livre anti-gaspi : Cuisiner mieux en jetant moins de Lisa Cavali

Cuisiner mieux en jetant moins sensibilise au gaspillage alimentaire en offrant des solutions très concrètes pour le contrer depuis la cuisine de notre foyer. Et ça, ça nous parle chez Sauve ta bouffe! Pourquoi ce livre de cuisine est-il différent? Il se penche précisément sur ce que la plupart des autres, qui proposent uniquement des plats […]

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