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La fête des récoltes en formule Disco-Soupe

Pour célébrer la Fête des récoltes et la fin de la deuxième saison au potager de la Nef, Sauve ta bouffe vous invite à une Disco Soupe avec Verdir Saint-Roch! Des légumes « moches » seront à transformer tous ensemble en une soupe collective, qui sera ensuite distribuée aux intéresséEs ! Musique, animation et bonne […]

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Conseils pour bien conserver ses haricots verts

Ils sont économiques, croquants, riches en fibre et peu caloriques. Bref, ils ont tout pour plaire! Comment les apprécier à leur juste valeur? LÉGUMINEUSE OU LÉGUME? Question piège! L’exterieur du haricot est considéré comme un légume et les pois comme des légumineuses. Eh oui, les haricots ont l’avantage de contenir des protéines tout en offrant […]

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Gaspillage alimentaire: comment agir

  En passant par les gestes à la maison jusqu’au initiatives gouvernementales, les actions contre le gaspillage alimentaire sont réalisables à toutes échelles. C’est ce que nous apprend Isabelle Morin et Alexandre Vigneault dans leur article du 1er juillet, à lire dans La Presse. 

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Vedettes de l’été: les fraises!

Rien de plus appétissant que de belles fraises fraîches. Hélas, elles s’abîment facilement et ne sont disponibles que pendant une courte période au Québec, au grand désarroi des « fraisivores ». Pour en profiter au maximum, apprenons à les conserver au mieux. Les fraises sont toutes fraîches! Vous venez de rentrer du marché avec quelques casseaux de […]

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La saison des asperges est arrivée!

Disponible environ de la mi-mai jusqu’au mois de juillet, on apprêtera bientôt l’asperge du Québec de toutes les façons pour pouvoir profiter pleinement de cette courte saison. Vous verrez certainement ce légume vert sur les étalages de votre supermarché préféré dans les semaines à venir. Envie d’en manger? Lisez ceci pour pouvoir l’apprécier dans son […]

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Les méthodes de conservation… frigo ou comptoir?

Lorsque j’ai commencé à effectuer des recherches sur les méthodes de conservation des aliments, je ne pouvais pas m’imaginer la quantité d’informations (contradictoires) sur le sujet! Où va le poivron dans mon frigo? Pourquoi les oignons font germer la pomme de terre? L’avocat mûr va-t-il au frigo? De plus, il y avait plusieurs tableaux, avec […]

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3 astuces pour bien manger sans gaspiller

Est-il possible de bien manger sans gaspiller ? En sachant que le consommateur est le principal responsable du gaspillage alimentaire au Canada, comment faire pour modifier nos habitudes de consommation tout en continuant à se faire plaisir ? Après tout, le plaisir de manger est un élément essentiel de notre alimentation ! Avec l’accessibilité croissante […]

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Le petit aide-mémoire de la conservation des fruits et légumes

Oignon Entreposer à basse température : le sous-sol ou la chambre froide est conseillé sinon, les oignons risquent de germer. Éviter de les mettre près des pommes de terre puisque la cohabitation de ces deux légumes accélère le mûrissement. Pomme de terre Conserver dans un endroit frais et sec à l’intérieur d’un sac perforé pour […]

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En route vers le Sommet sur l’alimentation : bilan de la 2e journée préparatoire

Le 10 février dernier se tenait, à Drummondville, la seconde journée préparatoire en vue du Sommet sur l’alimentation qui se déroulera à l’automne 2017. Précédée d’une première rencontre qui était dédiée à la place du consommateur dans le secteur alimentaire, l’édition de février s’attardait, pour sa part, à l’industrie alimentaire québécoise.   L’objectif de ces […]

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Mise à jour : reportage sur le don d’aliments

Le 14 mars dernier, Sauve ta bouffe à été invité par l’émission Mise à jour Québec pour participer à un reportage spécial sur le don d’aliments et le gaspillage alimentaire.   Synopsis de Mise à jour Québec : En janvier dernier, un restaurant de Québec fait la manchette parce qu’il permet à ses clients de […]

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