Thé

 

Rien ne se perd, tout se transforme !

  • Quitte à faire une infusion courte, pourquoi ne pas s’en faire une deuxième tasse quelques heures plus tard avec les mêmes feuilles ou le même sachet?

  • Le thé s’intègre à toutes sortes de pâtisseries : des sablés au thé vert, un gâteau au Earl Grey ou des galettes au thé chaï.

  • Il aromatise également des plats – on peut par exemple cuire du riz dans du thé et il attendrit les viandes. Essayez aussi les œufs marbrés au thé comme en cas!

  • Réconfort garanti : tentez un chai latté maison en ajoutant du lait à une infusion de thé noir et d’épices. Pour quelque chose de plus rafraîchissant, préparez une grande cruche de thé glacé – plein de variantes sont possibles en utilisant des thés différents et en y ajoutant de la menthe ou des fruits!

  • On peut se servir du thé pour hydrater les plantes, lustrer les miroirs ou faire dégonfler les cernes! En dernier recours, n’oubliez pas que le thé peut aussi être composté.

 

Pour une conservation optimale

  • Le thé se conserve à température ambiante dans un contenant hermétique et opaque, dans un endroit sec. Les sachets en papier dans lesquels il est parfois vendu ne sont pas optimaux!

  • Les thés noirs, oolong et blancs se gardent 12 à 18 mois, le thé vert 12 mois. Après ce temps, le thé perd de ses arômes, mais il est toujours consommable s’il a été protégé de l’humidité.

  • Le thé prend facilement les odeurs ! Veillez à ne pas le conserver près des épices.

 

Congeler afin d’éviter les pertes

  • S’il est encore sec et non infusé, portez particulièrement attention à l’humidité qui viendrait le gâcher.
  • Déjà infusé et refroidi, le liquide peut être placé dans des bacs à glaçons puis dans un sac de congélation. Peut-être pour servir de base à de futurs thés glacés ?

 

Pense-bête pour un choix éclairé

  • Il est meilleur lorsqu’il est en feuilles qu’on achète en vrac plutôt qu’en sachets individuels.
  • Comptez une petite cuillère à thé de thé par tasse.
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