Sociaux

Nourrir la planète

Dans la région de Québec, plus de 31 500 personnes ont recours au dépannage alimentaire chaque mois.[1] Ce ne sont donc pas les bouches à nourrir qui manquent ici comme ailleurs. La moitié de la nourriture produite à l’échelle internationale est jetée sans être consommée, alors que plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde. De plus, le gaspillage alimentaire aux États-Unis, comparable à la problématique québécoise, représenterait 40 000 milliards de litres d’eau gaspillés, soit les besoins de 500 millions de personnes. Réduire le gaspillage alimentaire s’avère être un enjeu majeur pour nourrir la planète. Le dernier rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en fait d’ailleurs état: « […] en raison de la disponibilité limitée des ressources naturelles, il serait plus rentable de réduire le gaspillage de nourriture que d’accroître la production agricole pour nourrir une population mondiale croissante. »[2]

On estime que 27 milliards $ de nourriture se retrouve à la poubelle chaque année (incluant les pertes en industrie et lors de la distribution), ce qui équivaut aux PIB des 32 pays les plus pauvres combinés. Cela constitue énormément d’argent qui pourrait assurément être mieux investi!

Citations qui portent à réfléchir:

• «La solution à la faim dans le monde se trouve dans les poubelles de New York.» Mouvement Freegan
• «Ce qui me scandalise, ce n’est pas qu’il y ait des riches et des pauvres, on ne peut pas y changer grand chose, mais c’est le fait qu’il y ait tout ce gaspillage et que les pauvres n’en profitent pas». Mère Térésa