À la chasse aux trésordures

 

Les Verts contre attaquent se mettent au défi de préparer un repas cinq services avec de la nourriture trouvée dans les poubelles. Sachant que près de la moitié de la nourriture mise en vente est gaspillée, Frédéric et Jean-Sébastien partent à la chasse aux trésordures dans les vidanges des supermarchés.

Avec eux,  Philippe Fravalo, spécialiste des bactéries pathogènes alimentaires à l’Université de Montréal, et Jean-François Archambault, fondateur de la Tablée des chefs, analysent la problématique du gaspillage et nous proposent différentes façons de transformer les aliments récupérés. Bon appétit!

 

 

 

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